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王风勤|挖野菜

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发表于 2021-5-9 16:35:18  | 显示全部楼层 | 阅读模式


文|王风勤 即时比分网|淑为 图片|均来自网络

野菜,顾名思义,就是长在野地上人们能吃的菜。野菜的种类很多,叫的名字也不一样。野菜味道鲜美,口感筋道,营养丰富,有的还有治病防病的功效。每年这个时候,我和妻子都要去城外挖几次野菜。挖野菜既能享受美味,又可亲近大自然,我们都乐此不疲。

一个周日下午,阳光灿烂,我和妻子带上小铲子、塑料袋子,骑着自行车便出发了。一路西行,不大会来到黄河大堤上。举目四望,顿觉心胸开阔。平整清洁的柏油马路蜿蜒曲折,黄河大桥上的火车像一条巨龙,疾驶而过,马路两边的小树已吐新绿,年前菏泽(东明)黄河生态马拉松比赛留下的痕迹还隐约可见。



迎着微凉春风,呼吸着新鲜空气,我们来到一个偏僻的坝头上。小草已露尖尖角,一排排石头整齐堆放着,似哨兵在站岗,时刻注视警惕着不远处奔流不息的黄河水滚滚而去,担当守护着黄河大堤的重任。这里的野菜也不多,主要是荠菜,叶绿肥厚,零零散散地生长在草丛间,没有化肥、农药,没有污染,很多爱挖野菜的人都喜欢到这里来。

荠菜味道鲜美,营养价值高,具有和脾、利水、止血、明目的功效,常用于治疗产后出血、痢疾、水肿、肠炎、胃溃疡、感冒发热、目赤肿疼等症。食用方法多种多样,一般用来包饺子、包子、馄饨。荠菜不能生食、也不宜多吃。



其实,挖荠菜也有一些小技巧,挖的时候要用小铲子挨着荠菜的根,薄薄的铲一下,用手拢住整棵荠菜,轻轻一拔,微微的甩一下泥土,整个荠菜就完整的挖出来了,球琛比分,铲的深了,带出的泥土多;铲的浅了,荠菜不好挖出来。一阵忙碌后,我们收获满满。

回到家,我和妻子便迫不及待地把荠菜拿出来,摘、清洗、浸泡、焯水,以去除荠菜的微毒和苦味。晚上做饭时,妻子炒了一大盘。吃着可口的饭菜,回味着荠菜散发出的浓郁芳香,儿子高兴地说:“下次我也要和你们一起去挖野菜啊!”





作者简介:王风勤,山东省东明县机关干部,曾在部队服役多年。闲暇写写稿,激活脑细胞,生活一乐趣,人生一爱好。

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