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花卷的超简单做法,只用两根筷子就能捏花,在家几分钟就能搞定

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发表于 2020-9-23 22:19:32  | 显示全部楼层 | 阅读模式
导语:花卷是一种和包子、馒头类似的面食,也是一种古老的中国面食经典。这种面食传承至今,已经成为了很多家庭的日常主食,不仅可营养丰富,而且做法多样,更主要的是制作过程大多也十分的简单,深受广大人民的喜爱。
大家好,我是第一美食的阿飞。关注阿飞,有更多的家常美食供大家参考。

今天阿飞给大家分享的,是一个“家常花卷”的做法。厨师长教你一个小技巧,只用一双筷子就能轻松搞定,蒸出的花卷暄软多层,好吃又好看 。话不多说,我们开始操作。



【食材清单】:
主料:面粉

配料:酵母、白糖
【步骤一】:
首先在面盆中放入300克面粉,加入酵母4克和白糖5克。这里添加白糖,是为了给酵母发酵提供营养。之后用常温水和面,边倒水边搅拌面粉,先搅成面絮后,再和成软硬适中的面团。随后用盘子盖住,发酵一个小时左右。面粉发酵的速度和所处的温度有关,温度越高发酵的速度越快。



【步骤二】:
一个小时以后,在案板上撒上干面粉,把面团取出来。揉搓一会,排出面团里的气体。把面团揉光滑后搓成长条,揪成大小均匀的面剂子。



【步骤三】:
把面剂子用手掌摁扁,然后擀成圆形的面片。再把面片切成四半,叠放在一起。



用筷子夹住上下两边使劲一捏,花卷的生坯就做好了。剩下的面剂子,我们也用同样的方式做成花卷坯。等花卷坯全部做好后,用细布盖住再次发酵10分钟,这样蒸出来的花卷 会更加的蓬松暄软。



【步骤四】:
起锅烧水,放上篦子并铺上蒸布。等水烧开以后,把花卷摆放在蒸笼里面,但不要摆的太密集,以免蒸熟后的花卷粘在一起。然后盖上锅盖蒸15分钟就可以了。



【步骤五】:
15分钟以后关火,再焖上3分钟左右。待到热气散尽以后,再打开锅盖,以免花卷突然遇冷出现回缩塌陷的情况。蒸好的花卷白白胖胖的,气孔很细腻层次也非常的均匀漂亮,把它摆放在盘中,就能上桌食用了。




好了,这道蓬松暄软的花卷就做好了。阿飞感谢您的观看,也感谢大家对第一美食的支持,我们每天都有几道家常菜供大家参考,喜欢做饭的朋友别忘记点关注!阿飞感谢您的观看,我们下期见!

文章编辑:言辞

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