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花卷也可以做得很好看,具体怎么做呢?我们一起看看

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发表于 2020-9-6 07:27:04  | 显示全部楼层 | 阅读模式
世界上的面包千千万,不同的地方有不同的做法,不同的做法做出不同的形状。面包是一种很神奇的食物,我们上班也好,下班也罢,想吃的时候也好,存粮的时候也罢,面包都是我们的选择之一。尤其是现在的年轻一代,不知道吃什么,那就来个面包,只要饿了,一日三餐都可以吃面包,月底穷的叮当响的时候更是面包大展拳脚的时候。不知道从什么时候开始,身边的朋友们喜欢上了自己做一些颜色鲜艳的花卷,好看又好吃才是我们对美食的追求。





说到好看又好吃的花卷,不得不和大家提一下我最爱的紫薯双色花卷,既然叫双色,那么颜色肯定是有两种的啦,我用的是紫薯和白色的面粉,这样做出来颜色搭配更加惹眼,看起来就食欲大增,做好了之后看起来就有一种很好吃的视觉感,吃起来一定也不差!





【菜名】双色花卷
【所需配料】紫薯、面粉、酵母粉、糖、牛奶
【制作方法】





第一步:将紫薯的皮刨掉,然后将紫薯放到锅中隔水蒸,一直蒸到它软了为止,蒸软后碾压成紫薯泥。








第二步:准备一个大盆子在其中加入面粉在倒入适量酵母粉、糖和水以及牛奶全部都搅拌均匀,加入水的时候建议大家一边加入一边搅拌,感觉差不多了就用手或者面包机和面。和好后分成两个大小面团,在小面团中加入紫薯继续和面,紫薯在和面的时候会出水,这个时候我们需要适当加入一些面粉,和好后用保鲜膜封起来到温度适宜的地方发酵。





第三步:等两个面团都发酵成功之后,家里面多余的空气都挤出来,挤出来了,就将面擀薄切成下面的形状。





第四步:切好之后将面片按照下面的样子折叠起来,折叠好之后转个弯,做成下图的形状,这样花卷就基本定型了。











第五步:接着把花卷放到锅中大火蒸20分钟之后把火关了焖五分钟再出锅,焖五分钟是为了味道更好,如果大家赶时间的可以省略这一步。放到蒸笼中的时候要有一定的间隙,不然等一下一蒸遇热全部都粘到一起了,地下建议大家放一层蒸垫或者小布块。











【烹饪小贴士】
1面粉和紫薯结合到一起的时候,旁边一定要准备一些多余的面粉,因为紫薯在和面的时候会出现一定的水分,如果我们发现水太多了,可以及时的添加面粉。
2我这里做的是花卷的形状,大家可以做成很多不同形状,尤其是有孩子的可以做成一些熊猫之类的哦!

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